吃醋有益健康说法有事实依据

2013/6/14 1588.TV百科知识

    中医讲究人与自然的和谐统一，有专家认为醋与养生有着水乳交融的密切关系，可以帮助人体消化，补充人体所需的各种营养成分，多喝醋饮料可调节人体酸碱平衡，增强人体抵抗力。
    在饮食方面，“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，“吃醋有益健康”的说法早已流传，无论是专家学者还是民间都提倡多吃醋，吃醋有开胃、杀菌作用，夏天还有消暑、解毒等功效。
    据悉，在山西榆次一个以酿醋为生的山村里，全村1800多人，村民很少得感冒，癌症更是少之又少。村民一年的医药费平均也就十来块钱，在醋厂工作的工人大多5年，更有甚者达到20年没得过感冒，醋厂的工人更是没有听说过有谁得癌症之类的重症。对此，专家表示，醋厂的工人由于每天在接触醋，得一般疾病的概率大大低于一般人群，尤其像感冒、癌症等跟免疫力有关的疾病，其主要原因是醋及混合物有消除自由基的作用。