保住玉米“精华” 营养更健康
我们吃东西的时候有些饮食误区往往会让我们把更有营养价值的东西给扔掉，譬如玉米，我 们该怎样保住玉米的哪些“精华”呢？
人们吃香喷喷的玉米时常常把玉米水倒掉了，其实这很可惜。玉米水不仅有玉米的香味 ，也有很好的价值，具有、预防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系 感染的高发季节。因此，大家在煮玉米时留些玉米须，留两层青皮，味道和药效都会更 好，饮时可加少许白糖或冰糖。
多吃玉米 让你远离肠癌到了炎热的夏天，人们饭桌上的主食不再是米饭、面条、馒头 这“老三样”，玉米也“登堂入室”一跃成为的一员。其实，除了我们经常食用的 部分，玉米的须、梗甚至煮玉米的水，都有一定食疗价值，千万别浪费了。
玉米保护心血管。中医认为，玉米有健脾利湿、调中和胃、的作用，非常适合脾虚 的人食用。而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质。鲜玉米中的纤维素含量为精米、 精面的6?8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。同时， 吃玉米时需用力咀嚼，对牙齿和面部肌肉可起到较好的锻炼作用，还能促进唾液分泌，有利 于食物的消化。
玉米水防感染。人们吃香喷喷的玉米时常常把玉米水倒掉了，其实这很可惜。玉米水不 仅有玉米的香味，也有很好的价值，具有、预防尿路感染、去肝火等功效，而 夏季正是泌尿系感染的高发季节。因此，大家在煮玉米时留些玉米须，留两层青皮，味 道和药效都会更好，饮时可加少许白糖或冰糖。
玉米须能降糖。除了玉米外，玉米须以及玉米的梗芯都具有很好的作用。中医认为 ，玉米须有很好的、降压、降糖、和胃的功效。糖尿病患者可用玉米须60克，配生地黄 、花粉、山药、玉竹各15克，水煎服。玉米梗则具有良好的止汗作用，自汗、盗汗者，可取 2、3个玉米梗，加小麦50、100克，水煎服。
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