人造奶油对人体的危害，我们应当少吃

2013/6/18 1588.TV百科知识

    人造奶油在我们平时的生活中很常见，冰淇淋等一些食物中都有这些人造奶油，那么这些人造奶油到底有哪些好处和那些坏处呢，我们应当如何正确的去食用呢？今天先给大家说说人造奶油的危害。
    人造奶油不象动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量，但人造奶油中含有大量的反式脂肪酸。虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸对人体健康危害巨大，却一直没有引起人们的重视。其实当脂肪酸的结构发生改变，其性质也跟着起了变化。
    许多人知道，含多不饱和脂肪酸的红花油、玉米油、棉子油可以降低人体血液中的胆固醇水平，但是当它们被氢化为反式脂肪酸后，作用却恰恰相反，反式脂肪酸能升高LDL（即低密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可增加患冠心病的危险），降低HDL（即高密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可降低患冠心病的危险），因而增加患冠心病的危险性。
    欧洲8个国家联合开展的多项有关反式脂肪酸危害的研究显示，对于心血管疾病的发展，反式脂肪酸负有极大的责任。它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3～5倍，甚至还会损害人的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、、2型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症的几率增加70%以上，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。
    1、植物奶油可以增加血液黏稠度，从而可导致血栓的形成和高血压等症。
    2、植物奶油可以提高低密度脂类的数量，减少高密度脂类的数量，从而促进动脉硬化。
    3、高糖成分，可以增加得糖尿病的机率。另外人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重。
    4、反试脂肪酸可以影响人体的记忆力，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
    5、反式脂肪酸在人体内极不易被人体消化吸收，容易在腹疗积累，从而导致肥胖。
    6、反式脂肪酸可以减少男性的分泌，对精子活性产生负面影响，从而导致精子在人体内的生理活性被中断。
    7、反式脂酸对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收产生阻碍，还会造成系统的生长发育造不良。