低钠盐咸味不变但更健康

2013/7/10 1588.TV百科知识

    食盐中所含有的钠离子如果摄入过多，对血压、血管、肾脏都会造成不同程度的危害，所以，市场上的低钠盐应运而生。那么，什么是低钠盐？
    普通食盐的主要成分为氯化钠，不含钾。而低钠盐是以碘盐为原料，只含有60%―70%的氯化钠，同时还有20%―30%的氯化钾和8%―12%的硫酸镁，从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，预防高血压。食用低钠盐所含的高钾成分，在阻防高血压方面的作用不容忽视。
    低钠盐含钠量少很多，而平时吃的普通盐主要成分是氯化钠，氯化钠的纯度高达95%。根据测算，低钠盐的含钠量比普通精盐少了35%至40%。由于盐中的钠离子会增强人体血管表面的张力，容易造成人体血流加快，导致血压升高，所以低钠盐有利于预防高血压、保护心脑血管。而且低钠盐的咸味儿跟普通精盐相差不多，不会影响到口感。