梅雨季放点花椒防大米发霉
现在正值梅雨季节，很多地区都降雨连绵不断，时大时小，除了给出行带来不便外，家里的食物也很容易发霉变质，尤其是米面，那么梅雨季节如何保存大米呢？这里给大家介绍一个小技巧。
梅雨季节里，空气湿度大、气温高，食物很容易发霉，明显的就是米面。大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫、霉的影响而变质，从而影响了大米的品质，产生米质“陈化”和发霉变质。
用纱布小口袋装上花椒，然后将花椒包放在米缸或米袋里几个不同部位，盖严米缸或扎紧袋口，放置在阴凉干燥处，既可防霉，又能防鼠、防虫。面粉一旦生虫或者结块成团，一般可以在弱阳光下晒一个小时，换一下面袋，用筛筛一下，把结块的面粉搓散，摊开晾干后，装入能密闭的坛子内，切忌用药剂处理。油料储存选用陶瓷、搪瓷容器或者棕色小口玻璃瓶，装油容器必须洗净晒干，装过油的容器尤应彻底去除油脚。装油要满，密闭要严，每次取油后盖严器口。存油要暗处低温保存，长期存油时加入维生素E，可保持油脂1-3年不变质。
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