夏天这样吃肉才能不上火
夏天，大多人容易上火。这个时候吃肉不但会感觉油腻，而且容易上火。所以吃肉时一定要讲究方法。夏天不要「大鱼大肉」，要「小鱼小肉」──吃的量要少，制作要精细，切成肉末、肉丝、肉片等，比肉块更容易消化。下面，小编带大家一起来看看夏天这样吃肉才能不上火吧。
凉性肉。中医讲究热者寒之，寒者热之。夏天性质偏凉，或性平的肉。鸭肉性凉，具有健脾，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达４０％，太油腻，夏天不宜食用。选用比较瘦的湖鸭、青头鸭（头上的羽毛是青绿色的），一来油少，二来利水化湿作用强。
羊肉性温，夏天要少吃。如果要吃，千万别炒着吃、烤着吃，以免增加热气。配青菜涮着吃。
配化痰食物。中医认为「肉生痰」，我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配，比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。
有人说了「鱼生火」，夏天吃不合适。鱼肉偏温，的确容易上火，因此需要搭配一些清热的食物，如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片，这样一来就不会上火了。
猪肉具有滋阴、的作用，猪肉性平，夏天食用也无妨。
兔肉性凉，具有健脾补中，凉血解毒的功效，也适合夏天食用。
牛肉性平，具有补脾胃、强筋骨、力的作用，夏天吃些黄牛肉可以补气。
挑油少的肉。夏天吃肉还有一个窍门，就是找油少的肉。我们比较一下各种肉的脂肪含量：鸡肉９。４％，鸭肉１９。７％，猪肉３７％，牛肉４。２％，羊肉４。１％，兔肉２。２％，鱼肉含有１─３％脂肪，其中兔肉、鱼肉脂肪含量低。
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