芝麻酱吃的妙也可以让你更加的康健

2013/7/23 1588.TV百科知识

    芝麻酱大家都不陌生，也是我们常吃的，我们可以自己做也可以买。不过现在自己动手做芝麻酱的不多了，多数都是买来吃的，其实如果你有足够的时间的话还是建议自己做，这样更加的环保绿色。芝麻酱不但味香而且正确的吃法还有益于健康呢。
    芝麻酱有浓郁的炒芝麻香味，既是调味品，又有其奇特的养分价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁应用。
    简介：
    芝麻酱是采取优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其奇特的养分价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁应用，全国各地均有生产。芝麻酱有黄色和玄色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。
    养分成分（１００克）：
    热量６１８。００千卡，蛋白质１９。２０克，脂肪５２。７０克，碳水化合物２２。７０克，膳食纤维５。９０克，维生素A１７。００微克，胡萝卜素１００。００微克，硫胺素０。１６毫克，核黄素０。２２毫克，尼克酸５。８０毫克，维生素E３５。０９毫克，钙１１７０。００毫克，磷６２６。００毫克，钠３８。５０毫克，镁２３８。００毫克，铁５０。３０毫克，锌４。０１毫克，硒４。８６微克，铜０。９７毫克，锰１。６４毫克，钾３４２。００毫克。
    营养分析：
    １、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物资，有很高的价值。
    ２、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
    ３、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调停偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
    ４、芝麻酱含有丰盛的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
    ５、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
    ６、常吃芝麻酱能增长皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
    相关人群：一般人群均可食用。
    １、尤其合适骨质疏松症、缺铁性贫血、患者食用。
    ２、重度肥胖者不宜食用。
    食用提示：
    天天１０～２０克食疗作用芝麻味甘，性平。有补中、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效。可用于肝肾虚损、眩晕、肠燥、贫血等症。
    温馨提示：芝麻酱应存放在干爽、透风和阴凉的环境中，或置冰箱中冷躲。