忌醋人群大盘点

2013/7/26 1588.TV百科知识

    醋是一种酿造调味料，由于其具有一定的作用，很多人都喜欢食用。特别是在夏季，醋更是我们常常食用的凉菜的伴侣。不过，醋也并非是人人都能吃的。下面我们盘点下不能吃醋的人群。
    1、空腹者不宜吃醋
    不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
    2.骨折的人避免吃醋
    在骨折和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
    3.对醋过敏者及低血压者忌用
    食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头昏、全身疲软等不良反应。
    4.胃溃疡和胃酸过多患者不宜
    醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
    5.正在服西药者不宜
    正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些不能发挥作用。
    6.正在服碱性药者不宜
    正在服磺胺类、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
    7.正在使用素者不宜
    使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等素时，不宜吃醋，因这些素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
    8.服“解表发汗”的中药时不宜
    中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。