胡麻油的营养功效

2013/8/6 1588.TV百科知识

    胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油，在民间称为汪油、潞油和麻油等，颜色呈褐红色。胡麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效，常食胡麻油好处多，那么胡麻油都有哪些营养功效呢？
    胡麻油中主要成分含：亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸。此外，还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类、蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等有机化合物、矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
    据《本草纲目》上记载：胡麻油有“有、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”
    胡麻油的作用：
    1.胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比例适当，不容易氧化；
    2.尤其是富含，改善循环，带给肌肤细胞营养的γ型维生素E，γ型维生素E是优异的抗氧化物质能有效地防止老化；
    3.胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病、防止肤质恶化，的作用；
    4.麻油的所含的成分对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防患于未然的抑制作用。
    5.可治病后虚弱、眩晕、、老人皮肤干燥、起鳞屑、过敏性皮炎、瘙痒、疮疡湿疹及高血压、血管硬化、胆固醇增高等症。