谈到醋，很多人都爱吃，尤其是女孩子，醋独特的酸性口感，可以帮助我们激起食欲，同时醋可以增加食物的味道，对身体也确实有好处。少盐多醋的饮食方式，能降低患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，预防高血压。
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醋的养生功效确实不错，适量吃醋无碍，但是膳食原则讲究一个度，就是什么好也不能过量吃，所谓过犹不及甚至有害。喝醋太多，对胃肠刺激太大。所以，吃醋养生也要注意时机和量，不要乱吃醋，吃的不恰当了，反而伤身。以下是吃醋的几个要点。
1、喜欢吃肉的人可在每餐前饮用一杯水果醋来帮助消化，吃素或者平时消化功能就很好，亦或是不太吃肉的人，则没有太大的必要。
2、喝醋从量上说，每天不要超过20毫升。
3、尽量不要空腹喝醋，或是不经开水稀释，这只会损害你的胃黏膜。
4、患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病人不宜多喝。
5、老年人要少吃醋，防止骨骼过分钙化，否则易发生骨折。