要健康，多吃醋

2013/8/28 1588.TV百科知识

　　食醋是我们厨房中的常备调味品，对于其调味功效，我们是都能看到的。不过根据老百姓们的经验，醋除了能够为我们的食物调味外，其还具有很好的养生功效。
　　巧用醋清肠
　　陈醋可以预防和肠炎、痢疾。这是因为食醋当中含有的醋酸，具有收敛的作用，不仅可以有效抑制细菌繁殖，甚至还可以杀死食物里的部分细菌。醋还能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，让其死亡。酸性环境又可以使大蒜的杀菌功能增加4倍之多，所以醋与大蒜一起食用的话，对于痢疾、肠炎等疾病效果明显。
　　老醋花生美味不长胖
　　老醋花生是我们很好的凉菜之一，花生配上醋，不但口味诱人，而且还可以增进食欲、促进消化、杀菌等功效。花生虽然被人们美誉为“长生果”，但脂类含量高的惊人、热量也非常的大，而且醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，故此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用一段时间之后，、软化血管、减少胆固醇堆积的效果非常显著。但是要注意，食用老醋花生不可过量，每次十几粒即可，吃后一定要及时漱口，不然会损伤你的牙齿。
　　注意事项：
　　必须要注意的是：因人、因地、因时，科学合理地食用醋才会对身体有利。
　　陈醋是不宜大量饮用的，特别是胃溃疡，且胃酸分泌过多患者，要少吃一些醋。因为过量食醋，会使胃环境中的酸性加强，损伤胃黏膜。羊肉和食醋也不能一起吃，否则两者的食疗效果会大打折扣，并可产生对人体有害的物质。
　　现在秋季即将到来，秋季喝一点醋还有润肤的功效，在这个干燥之秋，我们不妨平时多喝一点，让我们的肌肤更轻松一点。