美味可口的菜肴离不开调味料，日常烹饪中除了油、盐、酱油、醋外，也总是会少不了生姜、八角、花椒、辣椒等调味品，这些调味品不仅可以使食物更加美味，在养生方面也有很多功效，下面我们一起来看看这些调味品都具有哪些养生功效吧。
生姜
生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等中毒有解毒作用。适用于、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
八角
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
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胡椒
胡椒是常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起，胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品。
辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
陈皮
陈皮气香，味辛而微苦，具有降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、咳嗽痰多等。
花椒
花椒是芸香科植物，其果皮香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。
花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中曰：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、、抑菌、抗氧化、抗肿瘤等药理活性。