纯正酸奶的做法

2013/10/9 1588.TV百科知识

    国庆长假期间，吃吃喝喝总是人们少不了的“必备功课”。所以在节日过后，大家一定要食用一些有助于食物消化和清肠胃的食物，根据营养学家们分析，酸奶是一个不错的选择。不过现在国内市场中的酸奶总是让人感觉不太纯正。因此，今天小编就来为大家演示一下，如何自己做纯正的酸奶。
    用料：
    主料：牛奶1升。
    辅料：淡奶油80克、炼乳30克、调料酸奶发酵剂1包。
    做法：
    1、容器蒸锅消毒，晾干水分。
    2、先将鲜奶油和牛奶混合均匀。
    3、加入炼乳、酸奶发酵剂搅拌均匀。
    4、搅拌好的酸奶液放入准备好的容器。
    5、将容器放入烤箱，开启发酵功能，（40度左右）8小时左右即可食用。
    小编提醒：
    1、制作酸奶的选材一定要用好的鲜奶，如果已有自制酸奶，可以放10%的自制酸奶做引子。
    2、加入淡奶油是使酸奶味道醇厚的关键，成品口感不会太酸。
    3、掌握好发酵时间，加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时。
    4、做好的酸奶需冷藏保存，一周内食用完毕哦。