新鲜美味，鲜辣杏鲍菇炒肉片的做法

2013/10/12 1588.TV百科知识

    杏鲍菇是我们日常生活中常见的一种食材，其有着非常丰富的营养，通过正确的烹饪方法的烹饪，其还能够变成别样的美味菜肴。今天小编就为大家介绍一下以杏鲍菇为主要原料的菜肴——鲜辣杏鲍菇炒肉片的做法。
    材料：杏鲍菇4个左右，红椒尖，青尖椒各3根（细的那种），猪肉适量，葱姜，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许提色，盐少许，鸡精1茶匙，糖1/2茶匙。
    做法：
    1、猪肉切成片备用。
    2、青红尖椒斜刀切段。
    3、杏鲍菇斜刀切成片。
    4、锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。
    5、另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。
    6、将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀。
    7、出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。