酸菜会导致结石 2013/12/3 1588.TV百科知识 酸菜是北方餐桌上常见的菜肴,老百姓爱这个味,“翠花,上酸菜”传唱不衰。但是,酸菜多吃是不健康的。生鲜蔬菜本是重要的维生素来源,但是经过腌制后维生素大量损失,而维生素C更是几乎丧失殆尽。酸菜中的草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。 泡菜和酸菜,只听名字相差不大,但泡菜可归属到健康食品范畴内。泡菜中的细菌是乳酸菌,乳酸菌是益生菌、好细菌。