红薯是一种营养极为丰富的农产品，其加工品营养自然也非常丰富，我们日常生活中常见的红薯加工品一般都是红薯粉条。这是一种营养作用不低于红薯的产品。不过很多人并不清楚红薯粉条的做法，今天小编就为大家介绍一下。
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我们要做红薯粉条，首先要做的就是选红薯，选择那些表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。接下来将其洗净粉碎，粉碎的时候一定要将其粉碎彻底，只有这样其出粉率才能够大大提高。接下来我们就要对其进行过滤了，一般情况下要过滤两次，这样过滤后的粉才会更细。下一步我们就要进行暴晒了，在这一步我们一定要注意，一定要将晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。再一步我们要做的就是将晒好的淀粉加工成为浆糊，这一过程需要明矾的参与。接下来就是倒数第二步——漏丝了，这一步是非常关键，并且有一定技术含量的一步，这一过程中，我们一定要漏下的粉条不粗、不细、不断，这是很难把控的。我们将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装即可。
我们一般认为正宗的红薯粉条是发黑的。其实不然，正宗的红薯粉条是有很多种颜色的，如发黄、发青、白得透明等，发黑也是其中的一种。这与红薯粉芡的质量有很大的关系。