随着市场多元化的发展，我国市场中在售的食用油的品类品牌也是越来越多，这在一定程度上加大了消费者们的选择余地，但也让很多消费者感到无从选择。很多消费者都想要了解究竟是哪种食用油，这样有利于自己选择。那么，究竟是哪种食用油呢？小编今天就与大家一起了解一下。
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有专家表示，大家日常挑选食用油不要只看品牌，而要更加注重不同品类食用油的不同实用价值。食用油中都含有一定量的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸。专家认为食用油中这三者的比例是1:6:1，单不饱和脂肪酸所占有的比率较高。这主要是因为单不饱和脂肪酸的功效远远高于其他两种脂肪酸。我国人民日常所食用的大豆油、菜籽油、花生油等单品食用油中这三者的比例都不是完美的，就连那些宣称营养价值较高的高端食用油中也不可能拥有为完美的脂肪酸比例。而我国市场中所销售的调和油都普遍存在着食用油配方不明的现象，这种食用油的营养价值和功效自然也大不可能是的了。
因此我们日常挑选食用油不要长期只吃一种食用油，而要多种食用油换着吃。大家也可以将几种不同品类的食用油按照其标签上脂肪酸所占有的比例来进行调和。