炸酱面是世界人民都非常喜欢的一种食物，在我国有北京炸酱面，在韩国有韩国炸酱面。今天小编就为大家介绍一下我国的北京炸酱面的做法。这主要是因为北京炸酱面的材料都是我们常见的，比较实用。
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我们要做炸酱面，首先要做的就是准备材料。别看一碗小小的炸酱面，它所需的材料还不少呢！有黄酱，甜面酱，洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱等，其中黄酱与甜面酱的比例为2:1。接下来我们就开始做了！
步，我首先将洋葱，大葱，蒜头切碎（越碎越好）。
第二步就是炒酱了，炸酱面好吃不好吃全在这一步了。具体做法是，多油炒肉糜，一直到熟；开小火，放入黄酱炒；全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅；放入洋葱，大葱，蒜头的碎末；２分钟小火炒匀，关火。搞定！
第三步就是煮面了，清水锅煮面，建议手工面面出锅，可以过凉水（完全凭个人喜好）。在煮面的同时准备好黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，可以根据自己的口味来准备。
第四步，也是一步等面出锅后，在上面撒上蔬菜，加酱拌匀，然后就可以吃了。