杏鲍菇具有高蛋白、低脂肪和多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,还可以提高机体免疫功能、延缓衰老降血脂等功效,而用杏鲍菇做的炸酱做炸酱面非常的美味爽口。下面小编就为您介绍下杏鲍菇的做法。
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原料
主料:杏鲍菇
辅料:大葱、老抽、生抽、淀粉、陈醋、糖、罗勒、辣椒酱、番茄酱
做法
1.杏鲍菇切小丁,大葱或者小葱切细丝;
2.倒多些油,小火,放葱,将葱一点点爆香,一直到葱变金黄有香味,加入杏鲍菇丁;
3.翻炒杏鲍菇,水分炒出来,然后加辣椒酱,继续炒,再加生抽,老抽,糖,少醋;
4.用水稀释淀粉,加入锅中,继续翻炒,会变得粘稠了,再加番茄酱和罗勒碎(要干罗勒);
5.起锅前加入黑胡椒,如果不够咸加盐。