茶油拌菠菜的制作
茶油拌菠菜的营养价值
菠菜的营养素含量（每100克） 热量（大卡）24.养素含量（每100克） 热量（大卡）24.00 碳水化合物（克）4.50 脂肪（克）0.30 蛋白质（克）2.60纤维素（克）1.70 ;菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。常吃菠菜可以促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、高血脂、糖尿病等人群。
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菜谱做法：
1.挑选新鲜菠菜，用盐水洗净
2.菠菜切段
3.锅里烧水，将菠菜焯水
4.捞出菠菜，过凉水控干水分
5.蒜末、盐、鸡精、白糖、醋、山茶油、（也可以加辣椒末）调成汁加入
6.拌匀、摆盘
菜谱小贴士：
菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。
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