玉米怎么煮营养保留 2014/8/1 1588.TV百科知识 平时您买玉米的时候是不是总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净？小编告诉您，这样的做法不科学呀！买玉米的时候带着皮。 下面，小编就说说为啥要带皮。 这主要是因为外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也将玉米外侧的厚皮剥掉，留下内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。 一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。