中老年人易得高血压，小编在这里给大家推荐一道养生食谱，冰糖海参汤。
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取海参30克，冰糖20克备用。先将海参洗净泡发，切条块;再将切好的海参放在砂锅里，加适量清水，炖烂海参;加老冰糖再炖片刻，待冰糖溶化即可服用。
此药膳香甜可口，与兼顾，具有益精、养血、降压之功效;非常适于患高血压症的中老年人服用。
提到海参，小编要提示消费者们，海参不宜与甘草、醋一同烹饪哦。醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并由胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空间结构，蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的pH值下降，在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4.6)时，蛋白质的空间构型即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感、味道均差。所以，《中国食品》上说：“烹制海参不宜加醋”。