凉拌金针菇黄花菜做法 2014/8/7 1588.TV百科知识 原料：金针菇，黄花菜，葱，蒜，盐，鸡精，酱油，油。 制作方法： 1． 将干黄花菜先用温水充分泡发，然后用清水或温水进行多次浸泡清洗，剪去老根，控干水分，切成段。 2． 将金针菇洗净，择成一根一根；葱洗净切成葱花，蒜洗净切成蒜末。 3． 锅里放水烧开，先放入黄花菜焯熟，捞出；接着放入金针菇焯熟，捞出，与黄花菜一起放入盘里。 4． 锅里放油，放入葱花、蒜末爆香，把爆香好的葱花蒜末放入菜盘里，加入盐、鸡精、酱油搅拌均匀即可。