燕麦（裸燕麦）又称莜麦，是一种低糖、高营养、高能食品，其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五，成为上榜的谷物，被誉为“谷物之王”。
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燕麦片由燕麦经过精细加工制成，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的食品；然而燕麦片作为燕麦的深加工产品，一直有一个明显的弊端——流失了燕麦中大部分的天然营养。
尽管如此，燕麦片的食用还是历经了很长一段历史。从20世纪初美国诞生世界上袋燕麦片开始，燕麦片迈过了百年历史，从一开始的皇家食品，到后来在平明百姓中的普及。这段历史直到21世纪初，才因为燕麦胚芽米的诞生而终于迎来了燕麦的新时代——突破燕麦口感的同时，化保留燕麦营养价值！
燕麦胚芽米的诞生，成为全谷物食品代表。
所谓全谷物食品的核心标志就是胚芽。全谷物是指谷物粮食在加工过程中仅脱去种子外面的谷壳，即不利于食用的保护皮层，保全全部天然营养精准加工的完整的天然的种子。与当前过度加工中要去尽全部了皮层和胚芽的精制谷物有所区别，全谷物包括糊粉层、亚糊粉层，胚芽和胚乳四部分，每一层都拥有不可代替的有机营养物质，更营养，更健康。皮层是谷物的粗糙外层，含有大量的纤维素，种子50%以上的矿物质含在皮层中。胚芽含有大量的维生素，微量元素，不饱和脂肪酸，抗氧化物等。医学研究发现，全谷物中含有丰富的维生素B，维生素E，铁、锰、锌、钙、硒等矿物质，脂肪酸，低聚糖，植物甾醇，植酸，抗氧化等。食用全谷物有助于降低心脏病，胃肠道癌症，糖尿病的风险，防止虚胖，增强抵抗力。
燕麦胚芽米，作为燕麦从燕麦片到真正的燕麦米的转型是一个历史性的突破。随着燕麦胚芽米产业链的发展，燕麦胚芽米也一定会在将来普及到寻常百姓的餐桌上。
二者除了口感不同之外，营养上有很大区别，燕麦片在加工中通过压榨和烘培导致营养的流失，而燕麦胚芽米在加工过程中通过去芒去壳破壁去糙之后，不仅口感香糯润滑，同时燕麦营养素得以化的保留，故此能完美演绎燕麦的食疗价值！