环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、、痔疮等系统疾病。因此，如何成为不少白领女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用蔬菜法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为？
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◎海带 功效：降低胆固醇、排除放射性物质
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除****物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于动脉硬化，并可防止和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。
◎黑木耳 功效：消除血液热毒
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。
◎绿豆 功效：解百毒
中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有及降血脂的成分。取食绿豆芽，可因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有、明目退翳之功。
◎胡萝卜 功效：降低体内汞浓度
胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。
◎大蒜 功效：降低体内铅浓度
大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以起到预防流感、防止伤口感染、感染性疾病和驱虫的作用。大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为的化合物，能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。
◎南瓜 功效：除体内重金属及农药
吃南瓜可以有效地、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高能力。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以体内重金属和部分农药，故有防毒的作用；南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。
◎花椰菜 功效：清理血管
花椰菜是含有类黄酮多的食物之一，除可防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。它还能使血管壁加强，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，并可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
◎菠菜 功效：清理肠胃热毒
菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。
◇蔬菜种类◇
清肺蔬菜：人体呼吸过程中，会吸入大量的灰尘、病原体、病毒等有毒物质，清肺蔬菜主要有萝卜、南瓜、木耳、海带、芹菜等。
发汗蔬菜：保持汗腺通畅，排除内热，解毒，是防病健身的又一道重要防线，发汗蔬菜主要有葱、即香菜、生姜、辣椒等。
通便蔬菜：大便不通畅是消化道功能弱化的标志，通便蔬菜主要有菠菜、胡萝卜、黄瓜、芋头、大蒜、苦瓜、绿豆等。