牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。如果再加入土豆的话，营养就会更加丰富。那么，土豆炖牛肉怎 么做呢？土豆炖牛肉怎么做味道会更好呢？接下来小编就给大家介绍一下土豆炖牛肉需要的食材和具体做法。喜欢的朋友赶快行动起来吧。
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所需食材
主料：
牛肉
调料：
土豆；姜片；蒜头；干红辣椒；大葱；盐；老抽；生抽；香叶；桂皮；八角；油
制作步骤
1、准备好材料。
2、锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水。
3、滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。
4、锅里下少许油加入土豆煸炒。
5、土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀。
6、炒均匀的土豆上碟备用。
7、上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
8、肉断生了放老抽冰糖，继续翻炒。
9、炒到焦黄再加入清水、八角、香叶、桂皮。
10、开大火煮开。
11、盖盖转小火炖2个小时。
12、20分钟，加入土豆。
13、小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。