罗勒是做意大利面的调料，喜好吃西餐的人大多都知道，其味道独特。今天给大家介绍的罗勒松 子青酱意面是用橄榄油、青酱、黑胡椒等一起做成的。其做法不仅简单，而且美味哦。下面，让我们 一起来看看罗勒松子青酱意面的做法吧。
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食材
罗勒100g、大蒜1瓣、去壳去皮熟松子50克（炒过的）、橄榄油100～120CC、盐少许、黑胡椒少许 ， 扁宽意大利面100克，3-4匙做好的青酱、少许帕马森奶酪粉、少许橄榄油、盐适量。
做法
1、将所有材料除橄榄油外一起放入食品搅拌机内搅拌，慢慢加入橄榄油，打成浓稠的糊状。
2、每次取一次分量的青酱（依个人喜好定量），剩余的用密封盒盛装好，表面淋一些橄榄油（增 强隔绝空气的保鲜效果），放在冰箱可保存一个月。
3、锅内放水，水中加橄榄油、盐，水开后，下意大利面，煮9-10分钟，捞起沥干装盘。
4、加入青酱拌匀，撒帕马森奶酪粉，即可食用，可以表面再撒一些撕碎的新鲜罗勒作为装饰和提 味的作料。
烹饪制作技巧
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1、煮面时水中加油和盐能让面更筋道，面是比较容易沾上酱料味道的面条，拌匀的时候就不要再 加盐了，青酱的咸淡则需要按自己的口味事先调好。
2、青酱里的松子不要一次放下去，松子太多酱会比较腻，可以边打碎边增加，根据自己喜欢的口 味来调整。松子用超市能买到的已经炒熟的开口松子剥壳去皮后使用，如果是生的松子仁，提前 烤熟或者小火炒熟再用。
3、做青酱意面适合用略扁宽的面条。