花生仁拌芹菜，可是生活中常吃的凉拌菜，煮熟了的花生仁和芹菜，配上调料和花椒油，那味道 真叫一个绝。那么，花生仁拌芹菜怎么做好吃呢？下面，小编就给大家介绍一下做法吧。
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原料：芹菜300克，花生米200克，植物油250克（实耗15克），花椒油15克，酱油15克，精盐6克， 味精2克。
制作：
1、锅内放入植物油，烧热放入花生米，炸酥时捞出，去掉膜皮。
2、将芹菜择去根、叶，洗净，切成3厘米长的段，放入开水里烫一下，捞出，用凉水过凉，控净水 分。
3、把芹菜围成圈状，均匀地码放在盘子边上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。
4、将酱油、精盐、味精、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，吃时调拌均匀即成。
特点：清香酥脆，鲜感爽口。