芹菜可以清肠、、健胃、润肺止咳等。生活中我们常用芹菜来做菜、做汤，深受人们所欢迎 。那么，芹菜炒虾仁怎么做呢？让我们一起来看看芹菜炒虾仁的详细做法吧。
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食材：虾仁适量、青椒 、芹菜 胡萝卜、食用油、盐
制作步骤：
1. 准备做菜所需的食材
2. 将虾仁切大小差不多的长丁
3. 胡萝卜切成和虾仁大小的丁块
4. 青椒切成虾仁大小的块
5. 芹菜切成和虾仁大小的段状
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6. 先将芹菜和胡萝卜绰一下水
7. 锅中倒入适量食用油加热后放入虾仁翻炒
8. 放入所有的蔬菜，加入适量的食盐翻炒
9. 所有的食材翻炒到自己想要的熟烂程度即可出锅了
适用人群
一般人群均可食用。
1.特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。
2.肝火过旺，皮肤粗糙及经常、头疼的人可适当多吃些。
3.芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏稀者不宜多食。
4.芹菜有作用，故血压偏低者慎用。
5.芹菜会减少排精量。