豆腐是由大豆加工而成的豆制品，其营养价值极高。日常生活中，我们常用豆腐来做菜、煲汤，那么，豆腐的做法有哪些呢？豆腐怎么做会好吃？一起来看看吧。
做法一、麻辣豆腐
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用料
主料：豆腐1盒
辅料：猪肉适量；榨菜适量
调料：葱适量；姜1块；蒜2瓣；干辣椒适量；郫县豆瓣酱适量；香菜适量
做法
1.豆腐切块，猪肉、榨菜切成小丁，蒜、姜切成末，葱、香菜、干红辣椒切成小段备用
2.锅内倒油，油热后倒入猪肉炒至变色后盛出
3.锅内再倒油，放入蒜、姜、干红辣椒炒香，再放入榨菜丁翻炒
4.放入郫县后炒豆瓣酱出红油后，倒入炒好的猪肉
5.加适量的水煮开后、放入豆腐块、适量的花椒粉、酱油
6.加盖焖3分钟，加葱花、香菜烧半分钟后勾芡出锅
做法二、红烧肉末豆腐
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用料
主料：豆腐1块；猪肉馅150克
调料：色拉油适量；食盐少许；姜5克；蒜5克；料酒5克；生抽5克；淀粉少许；豆瓣酱适量；豆豉适量；小葱5克；辣椒粉适量；花椒粉适量；水（开）适量；白糖2克
做法
1.将豆腐切成大约2厘米的小方块
2.热油锅，大约7成热后，放入豆瓣酱，豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香
3.放入肉末炒散，直至肉末上色
4.加入适量的高汤或是开水，煮沸（不太多水）
5.放入豆腐，大火烧5分钟
6.加入少许生抽和食盐和糖调味
7.浇上调好的淀粉，勾芡，撒入少许葱末
8.可以在盛出后，撒入少许花椒粉
做法三、鲫鱼豆腐汤
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用料
主料：鲫鱼1条；豆腐1块
调料：色拉油适量；食盐4克；味精2克；葱1段；姜3片；黄酒15克；胡椒粉适量
做法
1.将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。锅中放油加热，将鱼两面煎黄
3.加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4.然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可
以上就是豆腐的做法大全了，看了以上小编为大家的介绍，相信朋友都了解了其中的大概，喜欢的朋友 可以在家里自己尝试着做哦。