小白菜是蔬菜中韩矿物质和维生素丰富的菜，可做菜、做汤，其营养价值极高，深受人们所青睐。那么，小白菜有哪些做法呢？怎么做才会使其味道更好？下面，给大家介绍小白菜的几种做法吧。
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做法一、小白菜炖豆腐
用料
主料：北豆腐适量；小白菜适量
辅料：西红柿适量
调料：食盐少许；姜适量；蘑菇精少许
小白菜炖豆腐的做法
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可
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做法二、小白菜汆丸子 用料
主料：小白菜1把；牛腱子250克
辅料：鸡蛋清1个
调料：色拉油适量；食盐适量；葱适量；姜适量；料酒适量；生抽适量；胡椒粉适量；水适量
做法
1.牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆
2.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽
3.葱姜剁成末放进去
4.打入一个鸡蛋清
5.慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲
6.锅内放入适量清水，开小火
7.将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子
8.一个一个放进锅里
9.烧开后撇去浮沫至汤清
10.待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜
11.白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅
烹饪技巧
1、肉丸不局限于牛肉丸，也可以用猪肉丸、羊肉丸、鱼丸等，可以买现成的，但还是自己做，吃得放心。
2、制作牛肉丸的时候，搅拌肉馅时加入一点清水，注意要一点一点加，朝一个方向搅打。
3、煮丸子的汤要多加点，因为撇去浮沫后还要减少一些。
4、丸子要冷水下锅，小火慢煮，这样既能逼出丸子里面的血水，也能让丸子不容易散掉。
5、调味料根据自己的口味调配，我的观点是不必太复杂，保持牛肉原味为宜。
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做法三、香菇小白菜
用料
主料：小白菜1把；香菇6个
调料：色拉油2大匙；食盐1茶匙；鸡精少许；蒜泥1大匙；白糖1/2茶匙
做法
1. 小白菜洗干净，摘段
2. 香菇洗净，切片
3. 水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐
4. 把菜放入
5. 汆烫至断生，捞出沥干水分
6. 蒜去皮剁碎备用
7. 锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香
8. 把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身
9. 放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可
以上就是小编为大家介绍的小白菜的几种做法了，希望喜欢的朋友可以在家里自己做哦。