家常凉拌菜，既简单，又爽口，也是很好的开胃菜。凉拌黄豆芽相信很多人都吃过，其含义丰富的蛋白质，营养丰富，而且吃起来很爽口，可要想做一道既美味又能开胃的凉拌菜是需要一定技巧的哦。那么，凉拌黄豆芽怎么做呢？凉拌黄豆芽怎么做会好吃？下面，让我们一起来学习一下吧 。
![]()
食材
黄豆芽 400 克；生姜 适量；独蒜 适量；自制红剁椒2勺；凉拌酱油2勺；香醋2勺；芝麻油 适量
方法/步骤
1、准备好黄豆芽。
2、黄豆芽浸泡一会，洗净。
3、锅中烧开水，将豆芽焯透。
4、捞出，沥干水分备用。
5、姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。
6、姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。
7、淋入芝麻油，拌匀成调味汁。
8、焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。
美味的凉拌黄豆芽就做好了，大家学会了吗？另外，要想使其营养更丰富，可以加入甜椒和虾 皮哦，口感会更好。