苦瓜对人体非常有益，具有、助消化、名目等功效。通常我们会用苦瓜来做菜，那么，苦瓜的吃法有哪些 呢？苦瓜可以做哪些美味的菜肴？今天，小编为大家介绍几种苦瓜的做法，一起来看看吧。
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吃法一、凉拌苦瓜
食材
主料：苦瓜250g 干柠檬片5g
辅料：油适量 盐适量 生抽适量 蒜适量 干红辣椒适量 味精适量 白芝麻适量
步骤
1.把材料准备好。
苦瓜洗净，从中间切成段。
2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。
3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。
4.锅里水开后，倒入苦瓜片。
5.加入几滴油，煮至苦瓜变软。
6.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。
7.倒入柠檬水，拌匀。
8.加入适量生抽。
9.把蒜捣成泥，加入。
10.把干辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可。
小贴士
煮苦瓜的时候放几滴油，会便煮出来的苦瓜变得更绿。
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吃法二、苦瓜炒蛋
食材
主料：苦瓜140g
辅料：鸡蛋3个 香菇适量 蒜适量 洋葱适量 胡椒适量 盐适量 食油2勺
步骤
1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
3.鸡蛋打散，加盐拌好。
4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
5.锅中余油爆香洋葱、蒜。
6.倒入苦瓜翻炒。
7.加入香菇，加盐，炒匀。
8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
9.调好味盛入盘中。
小贴士
1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。
3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。
以上是小编为大家总结的苦瓜的两种吃法，既美味又有营养，大家是否学会了呢？