剁椒鸡蛋炒菠菜的做法 剁椒鸡蛋炒菠菜怎么做？ 2014/11/28 1588.TV百科知识 菠菜营养丰富，口感好，是人们日常所喜欢的食物。不知道大家是否吃过剁椒鸡蛋炒菠菜呢？辣辣的很是开胃哦，那剁椒鸡蛋炒菠菜怎么做呢？剁椒鸡蛋炒菠菜怎么做好吃？一起来看看吧。 用料： 菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量 做法： 1、菠菜洗净沥水，烧一锅沸水，滴几滴食用油； 2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水份后切段备用； 3、鸡蛋加2.3滴料酒，打散，入油锅炒散成蛋花； 4、加入蒜末，剁椒，翻炒均匀； 5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可。