紫薯雪耳甜汤是由紫薯、雪儿加入冰糖等一起熬制而成的，具有健脾养脾、养血、调理肠胃、滋阴补阴的功效。那紫薯雪耳甜汤具体的做法是什么呢？一起来看看吧。
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用料
主料
银耳 一朵 紫薯 1个
辅料
鹌鹑蛋 适量葡萄干 适量冰糖 适量
紫薯雪耳甜汤的做法
步骤1：准备好银耳一朵。
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步骤2：准备好适量鹌鹑蛋、葡萄干和1个紫薯。（图中我把紫薯切好了）
步骤3：准备好适量冰糖。（糖量依据自己喜欢，但为了健康，不建议太甜）
步骤4：银耳提早用清水浸泡好。
步骤5：去掉背面的黄色根蒂，撕成小朵。
步骤6：把鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳。紫薯上锅蒸熟，备用。
步骤7：砂锅中加入银耳和足够量的水。
步骤8：盖上盖子大火烧开转小火慢煮1小时左右。
步骤9：煮至银耳软糯，汤汁粘绸。
步骤10：加入蒸熟的紫薯，轻轻拌一下，继续煮约10分钟。
步骤11：这时候银耳汤会变成紫色，加入冰糖、鹌鹑蛋和葡萄干，拌匀。
步骤12：继续煮约5分钟即可。