豆豉蒸鱼块是一道家常菜，健康营养，口感颇佳，相信只要吃过的朋友都喜欢吧。那豆豉蒸鱼块的做法大家知道吗？一起跟随小编来学习一下吧。
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用料
主料
鲈鱼 1条
辅料
子姜 适量细香葱 适量料酒 适量盐 适量
豆豉蒸鱼块的做法
步骤1. 净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。
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步骤2. 将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。
步骤3. 加两勺料酒。
步骤4. 一勺蒸鱼豉油，可以少加一点儿老抽上色，我没有加。
步骤5. 葱切碎，豆豉切碎。
步骤6. 拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时，或者更长时间都是可以的。
步骤7. 将腌好的鱼块入笼蒸熟。
步骤8. 将蒸好的鱼块逐一用筷子取出，换一个微波厨具。
步骤9. 微波中高火五分钟。出来放上葱花即可享用。