阿胶，是贫血，气虚人群所选择的一种补品，具有淡淡的清香味，碾碎之后，里边就会飘出很淡的胶香味，如果鼻子不是特别灵敏的人，估计会忽略吧。
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阿胶八宝雪梨
这道菜以滋阴的阿胶加上润肺止咳的雪梨为主要食材，由薏米、莲子、桂圆、百合等蒸制而成。阿胶八宝雪梨，可以清肺化痰，润肺滋阴，适合秋冬气候干燥季节食用。
原料选择：雪梨4个、东阿阿胶原粉20克、净莲子15克、薏米80克、桂圆10克、百合15克、黑芝麻10克、核桃仁10克、冰糖100克。
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烹调步骤：
1、将雪梨从蒂部切下1.5厘米一块作“盖子”，掏去梨核和部分梨瓤，削去梨皮，用清水冲洗净；
2、将薏米、百合、桂圆、核桃仁、莲子等分别洗净，上笼蒸熟后均切碎。冰糖50克捶碎。以上几种原料拌成八宝糖馅，放入梨腹中，撒阿胶粉，上笼用旺火蒸约1小时；
3、去掉梨盖，泌去汤汁，将梨翻扣在盘中，冰糖熬成糖汁，浇在雪梨上即成。
阿胶虽然贵， 但是有益处，大部分人都可以消费的起，所以不要对自己吝啬，对自己好点，因为现在生活的压力，真的吃不消。