豆腐是我们餐桌上经常见到的一道菜品，豆腐有高蛋白，低脂肪，，降血脂，降胆固醇的功效，是老幼皆宜、益寿延年的美食佳品。豆腐怎么做好吃，豆腐的做法有哪些，下面我就给大家介绍几种豆腐的做法。
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豆腐的做法一，家常小炒豆腐
主料豆腐 (适量)猪五花肉 (适量)调料油 (适量)精盐 (适量)红尖椒 (适量)大葱 (适量)豆豉 (适量)生姜 (适量)味极鲜酱油 (适量)厨具炒锅
1、猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
2、红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。
3、豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
4、锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
5、等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
6、把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
7、放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8、倒入适量的清水。
9、水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
10、撒入少许精盐。
11、倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。
小窍门：
1、五花肉稍微冷冻后但没有硬芯的时候是容易切薄片的，用煮过的五花肉也可。
2、豆腐经过煎制后，口感和味道都会有一个质的转变。
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豆腐的做法二，私房浇汁豆腐
主料 豆腐 (适量)
调料 胡萝卜 (适量) 洋葱 (适量) 青椒 (适量) 香菇 (适量) 火腿 (适量) 番茄酱 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 黑胡椒 (适量)
厨具 炒锅
1豆腐煎两面金黄。
2香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
3煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
4放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。
5兑水，放盐，黑胡椒煮开。
6放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
7豆腐盛出来。
8剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。
9浇在豆腐上。
小窍门：
1，豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。
2，这是我的私房菜，是番茄酱和蚝油的混搭，源自看过的一期美食节目，台湾一个大厨的秘密法宝，是做炒饭的。我拿来用作豆腐，也特别好吃。
3，蔬菜和火腿可以替换。豆腐可以用日本豆腐应该还要好吃，不过日本豆腐要煎好就是技术活了！火腿可以换培根，肉末等。蔬菜也可以换自己喜欢的。只要不串味的就好。
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豆腐的做法三，茄汁豆腐
主料 豆腐 (420克) 西红柿 (100克)
调料 海鲜丸 (适量) 高汤 (适量) 香葱 (适量) 食油 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量)
厨具 炒锅
1豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。
2锅中油热，倒入豆腐块。
3煎至两面微黄，盛起备用。
4锅中余油，下西红柿翻炒。
5西红柿用锅铲压出汁。
6倒入煎好的豆腐。
7豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
8加入适量高汤，煮5分钟。
9淋入生抽，略收汁。
10烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
小窍门：
1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。
2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。
3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。
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豆腐的做法四，韩式煎烧豆腐
主料 豆腐 (1块)
调料 白芝麻 (适量) 葱末 (2大勺) 蒜末 (1大勺) 生抽 (4大勺) 辣椒粉 (1茶勺) 香油 (1茶勺) 糖 (1/2茶勺) 清水 (1大勺)
厨具 平底锅
1将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。
2煎至外表金黄，盛出备用。
3所有调料放入一碗中备用。
4将所有调料倒入炒锅中。
5再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。
6装盘上桌喽。
豆腐怎么做好吃，豆腐的做法有哪些，看了上面豆腐的制作过程，有没有被这一道道美食诱惑住呢？是不是跃跃欲试了呢，喜欢，就赶紧动手尝试一下吧。