草菇营养丰富，味道鲜美，草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素，在日常生活中会长吃到草菇，接下来，小编将为大家介绍一下草菇的作用，以及草菇的食用方法。
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草菇的作用
1.提高人体免疫力
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2.解毒
草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3.
草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助作用，能加强肝肾的活力。
4.糖尿病患者佳品
它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
5.消暑
适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。
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草菇的食用方法
草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。
1.煮草菇：鲜草菇，切片，用油、盐炒后，加水适量煮熟食。
本方取草菇补脾之功，常食可增强机体的抗病能力，并能加速伤口愈合。用于体弱气虚，易患感冒，或创伤、疮疡久不愈合等。
2.煮草菇猴头：鲜草菇100g，鲜猴头菇60g。将食油煎熟，加盐少许，放入二者炒后加水煮熟食。
本方对肿瘤有一定抑制作用。主要用于消化道肿瘤。
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草菇的适用人群
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。
忌：草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
草菇的作用，草菇的食用方法，在上面的文章中为大家展现过了，朋友们是否清楚了呢？更多草菇信息可参考火爆调味品招商网。