黑糯米向来被誉为“黑珍珠”，营养价值很高，有滋阴，健脾暖胃，明目的功效。煮至软绵的黑糯米和醇厚的椰浆融合在一起，拌着品尝甜而不腻口感香滑，正适合爱美的女性。今天小编就为大家介绍两种简单的椰汁黑糯米的做法。
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椰汁黑糯米的做法一
材料
黑糯米100克，鲜卡亡果2个，椰浆200毫升，砂糖3汤匙，清水200毫升。
做法
（1）椰浆与砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜备用。
（2）黑糯米洗净后用清水浸透，用清水蒸15分钟至熟透，放于玻璃盘子内。
（3）食时鲜卡亡果起肉，切成小粒，与椰浆一同加于糯米上即可。
小诀窍
（1）卡亡果起肉时，先把柁果两边连皮切出，再在果肉上剞上卜字花，然后再用匙把果肉挖出。
（2）柁果不能太生或太熟。
（3）椰浆采用新鲜或罐装皆可。
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椰汁黑糯米的做法二
1. 黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用。
2. 锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟；
3. 将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水；
4. 小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖；
5. 用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。
小贴士
1. 黑糯米需提前浸泡，否则不易煮烂；
2. 芒果核具有解毒作用，用芒果核煲水，营养价值更高；
3. 冰糖放入，以免糯米不易煮烂；
4. 该款甜品适合趁热吃，如果天气炎热，冰镇后食用，味道也非常棒。
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以上就是有关椰汁黑糯米的做法的具体介绍，看了上面的文章大家是不是已经学会了呢，一款好的甜品不仅是味觉上的享受，还能给你带来一整天的甜蜜，赶快去试试吧。