绿豆面中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；那大家知道绿豆面怎么吃？知道绿豆面的吃法有哪些吗？下面小编为大家一一解答。
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绿豆面的吃法一、绿豆糕
主料
绿豆面250g,白糖60g,热水35g,糖桂花1勺（吃饭的小勺）
做法
1.绿豆面不加水，直接上锅蒸，上汽后30分就好，蒸的时候盛绿豆面的容器需加盖，没盖用保鲜膜。
2.蒸好的面过筛
3.在过筛后的面中加白糖（此糖量可根据自己的喜好添加，我这次的量不是很甜的）
4.加糖桂花，加热水，融化糖，然后和绿豆面混匀（水多成品较湿，水少，成品较干，根据自己的喜好加，我这次的是水多的。）
5.用模具造型
6.然后和刚开始一样，上锅蒸30分钟，记得加膜。
7.蒸好后凉凉，可放冰箱保存。随时可食用。
小贴士
绿豆面不加水，直接上锅蒸，上汽后30分就好。今天做的绿豆糕水多了点，显的不是很松，朋友们可以适当减少10到15克的水试试。
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绿豆面的吃法二、自制煎饼
主料
鸡蛋1个，普通面粉300g,绿豆面100g，玉米面100g,甜面酱50g，耗油20
做法
1.自制薄脆：100g普通面粉加一个鸡蛋用25克左右的水和好，醒发15分钟，杆薄到能透字的程度。形状不限。
2.油温七成热放入薄脆，炸至两面金黄，因为放了鸡蛋不会像外面买的那么的脆，不过还好！
3.普通面粉200克，绿豆面玉米面各100克，用500克的水和成糊（水的多少可以因人而异）
4.用敖子在饼铛上摊好，放鸡蛋！
5.当上韭菜麽，葱花，香菜。
6.甜面酱50克加上20克耗油混合，刷的量自己决定，放上薄脆和火腿肠以及自己想吃的任何东西。
7.完成自制煎饼。
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绿豆面的吃法三、锅巴菜
主料
绿豆面，小米
辅料
芝麻酱，腐乳汁，香油，生抽，盐，糖，香菜，水淀粉
做法
1.把绿豆和小米面以2：1混合
2.加入水调成糊状，静置一会。
3.平底锅擦少量油，开小火，烧微热后，关火。
4.舀一勺面糊，摊开，做成薄薄的煎饼。
5.煎熟后拿出来晾干一下，凉后切成条状或菱形块，以此类推，做出足够多的锅巴。
6.两大勺芝麻酱中加入几滴香油和适量凉开水调匀。
7.再加入一勺腐乳汁、适量白糖和生抽、辣椒油调匀制成麻酱汁。
8.香菜洗净切成小段待用。
9.锅中放入适量油，待油温烧热时，放入大料炸出香味，爱吃辣的可以放点辣椒，再加入葱末和姜末爆香。
10.倒入适量的生抽、高汤（没有放清水）和盐。
11.转小火加热烧开。
12.将汤内的大料、辣椒等捞出，只留汤汁，随后用水淀粉勾芡，加入鸡粉，淋几滴香油即可关火，把锅巴放入卤汁中，盛入碗中，再淋上麻酱汁，撒上香菜段，食用时拌匀。
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绿豆面怎么吃？上文就是对绿豆面的吃法的介绍。绿豆面的吃法还有很多哦。大家还可以用水将绿豆面搅开搅匀，然后放在锅内像蒸螃蟹一样蒸的，出来以后就像果冻，布丁一样。