进入夏天之后，做法开始变成了一件痛苦的事情，厨房中的高温实在让人难以忍受。豇豆咸菜能够存放较长时间，随吃随取，缓解了夏天做饭难的问题。那么豇豆怎么做呢？下面小编就为大家介绍一下豇豆咸菜的做法大全。
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豇豆咸菜的做法一
主料：鹌鹑蛋10个、肉100g、豇豆500g
辅料：油适量、盐适量、桂皮少许、大料少许、干辣椒适量、酱油适量、青辣椒100g、土豆1个
步骤
1.豇豆洗干洗，用手掰成段
2.青椒洗干净，切成四条
3.工豆去皮，切成块
4.肉切成块
5.鹌鹑蛋煮熟剥皮
6.锅烧热，倒入油
7.油热加入桂皮大料
8.加入肉翻炒
9.肉炒至变色，加入豇豆翻炒
10.加入青椒，翻炒均匀
11.加入土豆翻炒
12.加入盐。翻炒均匀
13.加入适量的酱油，翻炒均匀
14.加入一些水，翻炒均匀
15.加入干辣椒，翻炒均匀
16.加入鹌鹑蛋，炖至汤收干即可。
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豇豆咸菜的做法二
1.尖辣椒去蒂去籽后，清洗干净。
2.猪肉皮切成小块，鸡骨棒从中间切开。
3.豇豆切成适当长短的段，放清水中清洗干净。
4.锅烧热后加入适量的植物油，下入姜片、八角和肉皮、鸡骨棒炒出香味。
5.下入豇豆和尖辣椒翻炒。
6.调入花椒粉。
7.调入老抽。
8.调入生抽。
9.调入盐。
10.调入糖。
11.加入适量的清水，大火煮沸后，转中火继续煮30-40分钟至汤汁基本收干，所有食材软烂。
12.关火后即可出炉装盘。
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豇豆咸菜的做法三
1.锅内放入色拉油，大火烧至油热，倒入牛肉块翻炒至变色。
2.加入姜片、葱段、八角。继续翻炒。
3.慢慢加入酱油，翻炒至锅内食物上色。
4.加入豇豆，多翻炒一会，直至豇豆打蔫，变色变小。
5.待豇豆快熟时，加入香菜，再倒入一些酱油。
6.继续翻炒，待豇豆和香菜变成酱色，即可关火。
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以上就是豇豆咸菜的做法大全，豇豆咸菜味道鲜美，口感独特，同时富含维生素，能够促进肠道蠕动，促进消化，是一道健康又美味的下饭菜。喜欢的朋友自己也要动手试试哦。