鱿鱼味道鲜美，营养丰富，是生活中非常常见的一种食材，具有调节血糖、预防和高血压、保护视力、系统、有效贫血、缓解疲劳等作用，是一种非常适合人们食用的食物。那么红烧鱿鱼就很受欢迎。下面请看红烧鱿鱼的做法。
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红烧鱿鱼的做法一
主料
鱿鱼220g，香菇200g，蒜菜100g
辅料
油适量，盐适量，白糖适量，老酒适量
步骤
1.鲜鱿一只。
2.洗净切圈。
3.蒜菜切段。
4.香菇切片。
5.热锅冷油。
6.把蒜菜的头先放进爆香。
7.炒香。
8.加入香菇翻炒。
9.炒出香味加入盐。
10.加入白糖。
11.炒一会儿加入鱿鱼。
12.加点油不会粘锅。
13.翻炒，不要停。
14.此时加入蒜叶。
15.加点老酒就可以出锅了。
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红烧鱿鱼的做法二
主料
鱿鱼（干）适量
调料
色拉油适量，酱油适量，冰糖少许，味精少许，葱1根，姜少许，蒜少许，八角适量，干辣椒适量，料酒适量
做法
1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
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红烧鱿鱼的做法三
食材：
鱿鱼，黄瓜，木耳，葱，盐，料酒，酱油，味精，糖。
做法
1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖
2.我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。
3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。
4.锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。
5.炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。
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小编提醒的是，把买回来干的鱿鱼泡软，如果觉得麻烦可直达在菜市买泡好的。胡萝卜不宜切的太厚，不入味，而且炒的时间久。喜欢的朋友请关注红烧鱿鱼的做法。