炸杏鲍菇酥脆爽口，口感好，而且具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。大家想了解炸杏鲍菇的做法吗？想知道炸杏鲍菇怎么做好吃吗？
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炸杏鲍菇的做法一
主料
杏鲍菇（适量）孜然粉（适量）辣椒粉（适量）鸡蛋（适量）
做法
1.食材：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、孜然粉、辣椒粉、植物油、盐。
2.把杏鲍菇洗净切片。
3.用盐腌制一会，去掉水分。
4.鸡蛋打散。
5.加进面粉盐水拌均匀。
6.加孜然粉辣椒粉拌均匀。
7.把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，用筷子夹住。
8.热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬。
9.翻面继续炸炸到两面变黄色捞起。
10.再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右。
11.捞起沥油即可。
小窍门：
杏鲍菇水分很多，要用盐腌制去掉水分。
面糊要拌的不要太稠，要不杏鲍菇炸的时候有太厚的面糊。
要一片片的炸，防止粘连在一起。
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炸杏鲍菇的做法二
主料
杏鲍菇250克，鸡蛋1个
辅料
油适量，白胡椒粉少许，盐5克，淀粉3汤匙
做法
1.食材。
2.锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉。
3.杏鲍菇撕成条。
4.打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉。
5.抓匀。
6.锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出。
烹饪技巧
炸制时油温不要太低。
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炸杏鲍菇的做法三
材料
杏鲍菇2朵，鸡蛋2颗，面包粉160公克，蒜碎少许，台式XO酱1茶匙，椒盐少许
做法
1.取一锅水烧滚后，将杏鲍菇下锅烫约5分钟至熟后，捞起切片备用。
2.鸡蛋打散后，将作法1中处理好的杏鲍菇均匀的沾上蛋液，并抹上面包粉备用。
3.热一油锅烧热至油温约120℃，将作法2处理好的杏鲍菇入油锅炸约3分钟即可起锅。
4.装盘后加入台式XO酱、椒盐及蒜碎一併拌匀入味，即可。
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炸杏鲍菇怎么做好吃？上文都是炸杏鲍菇好吃又营养的做法，喜欢的朋友可以尝试做一下，给朋友好和家人品尝一下，既增强了厨艺，又迟到了美食，何乐而不为。