常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、，并且还有解毒作用。但是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内蛋氨酸含量非常丰富，苯丙氨酸含量却比较少。这样，两种食品合起来吃，可取长补短，提高营养价值。下面是鱼肉豆腐的做法介绍。
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鱼肉豆腐的做法一、鱼炖豆腐
主料
鲫鱼1条，豆腐3块，大蒜叶子两根
辅料
小米、椒油、盐、酱、醋、鸡精
做法
1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。
2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。
4.市场上鲫鱼价格是5元/斤，一条鱼也就7块钱以内，5元的白豆腐，加上调料，总价格不超过10块钱。经济又划算。做起来也不复杂。
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鱼肉豆腐的做法二、鱼肉酿豆腐
主料
鱼肉250g，豆腐8块
辅料
油适量，盐适量，耗油适量，淀粉适量，生抽适量，葱适量，砂糖适量
步骤
1.准备材料。
2.鱼肉切片剁碎。
3.加盐剁成泥。
4.加入少量淀粉水拌匀
5.然后由上而下摔打至很有粘性。
6.加入葱花拌匀。
7.豆腐一分为二，用小刀划一下，再用勺子挖个坑。
8.把鱼肉酿到豆腐里。
9.烧热锅，把有馅的一面先煎。
10.煎至金黄翻过来煎。
11.加入适量清水煮。
12.再碗里放入适量清水，加入淀粉，生抽，老抽，蚝油，糖拌匀。
13.倒入烧开的锅里，小火煮沸。
14.煮至浓稠就可以起锅，撒上葱花。
小贴士
1.鱼肉加盐剁，剁出来比较粘稠，再加上摔打，鱼肉就比较有弹性。
2.豆腐买回来要用清水泡着，这样制作的时候不容易烂。
3.煎的时候先煎有馅一面。
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鱼肉豆腐的做法三、豆腐炖鱼
主料
罗非鱼500g
辅料
豆腐适量，葱适量，姜适量，盐适量，白糖适量，八角适量，辣椒适量，鸡精适量，老抽适量
步骤
1.罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。
2.放入豆腐，稍煎。
3.倒入清水适量。
4.加入老抽少许。
5.加入盐。
6.放入八角。
7.放入葱段。
8.加入白糖。
9.加入辣椒。
10.倒入花雕酒。
11.炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。
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鱼肉豆腐的做法大家学会了吗？鱼可以自由选择，豆腐和鱼一起搭配，不仅口感好，而且更营养哦。如果你的味蕾经不住美食的诱惑，那就赶紧动起来吧。