喜欢吃葱爆鱿鱼吗？那口感，那味道，让人想起来吃了还想吃。葱和鱿鱼的营养价值都极高，而且鱿鱼的脂肪含量极低，所以深受人们所喜欢。那么，葱爆鱿鱼怎么做呢？家常葱爆鱿鱼怎么做？接下来让我们来了解一下。
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葱爆鱿鱼的做法
食材
鱿鱼2条、香菜数支、葱、姜、蒜
调味料
盐、醋1小匙、麻油2小匙、高汤2大匙、太白粉2小匙、酒2大匙
制作方法
1.鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出
2.葱、姜切丝，蒜头切片
3.起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥乾，油锅中留少许油爆葱、姜、蒜
4.加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡，再加入鱿鱼
5.待汤汁略滚后即可
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葱爆鱿鱼的家常做法
材料
青葱半斤，干鱿鱼半斤，红辣椒丝适量，盐少许，香油少许
葱爆鱿鱼的做法
1.青葱切段。
2.干鱿鱼浸湿切丝条。
3.起油锅先大火爆炒鱿鱼约八分熟，入红辣椒丝及盐、香油等调味，加入青葱段扮炒即成。
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葱的营养价值
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1、生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3、经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、作用。是感冒的中药之一。
5、葱还有降血脂、、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
葱爆鱿鱼的做法其实很简单哦。葱爆鱿鱼虽然口感好，但并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。由于鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。