吃魔芋能吗？相信很多女士都知道魔芋能够美容养颜吧，经常吃魔芋能够延缓衰老。其实，吃魔芋也能够。想知道原因吗？来了解一下。
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吃魔芋能吗
魔芋，其主要成分是葡萄甘露聚糖，富含多种微量元素，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。但由于天然的魔芋有毒性，因此，一般的魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。由于魔芋中的葡萄甘露聚糖具有强大的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收，使人有饱胀感，不想再吃进更多其他食物，因此，在近几年，魔芋被作为良品。
除此之外，魔芋含有丰富的膳食纤维，在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便，缩短食物在肠道内的停留时间，魔芋的药用成份能清出沉积在心血管的脂肪和胆固醇，是降低胆固醇，防止高血压很好的食物。
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魔芋原理
魔芋是一种可溶性半流体膳食纤维。
1、在食物四周形成一种保护层，防止消化酶与食物发生作用。
2、它吸水膨胀（80-100倍），可抑制食欲，产生饱腹。
3、延缓阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。
4、有润肠通便的功能，可以增加排便量，因此具有清肠作用。
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魔芋食谱
食谱一：魔芋煎猪排（125卡）
将60克肉碎、75克魔芋、洋葱碎、1茶匙藕粉、少许的盐和胡椒粉放到碗中捣碎搅拌后，用橄榄油热锅，用中火煎一下，然后加入3勺的水煮一下，撒上辣椒粉即可。
食谱二：番茄烩魔芋（83卡）
将100克嫩魔芋用水焯一下后切碎，用橄榄油热锅，放入蒜片爆香后，将1/6个洋葱碎焯一下，然后放入魔芋碎。同时将番茄煮烂至浓稠状后，倒入到魔芋中，加入2勺水煮3-4分钟，用盐和胡椒粉调味，撒上芝士粉。
食谱三：魔芋片（60卡）
将魔芋切成薄片，排在碟子上，用2茶匙酱油、1茶匙橄榄油、半茶匙柠檬汁混合制成酱汁，淋在每一片魔芋上。然后将樱桃番茄切开，放在魔芋上，将椰菜叶撕碎，用水焯一下放在上面。
食谱四：魔芋烧鸭
原料：魔芋2个，鸭子1只、绍酒、食用盐、酱油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等适量。
制法：将魔芋切成5厘米长，1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去，将嫩肥鸭洗净、取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾芡推匀即成。
功效：、血脂，提高机体免疫力，可辅助高血压、高血脂。[2]
食谱五：魔芋豆腐
原料：魔芋粉、水、食用碱（氢氧化钙）
1、将魔芋粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2、锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到魔芋粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3、将食用碱按照千分之五的比例，调成水溶液倒入锅中，搅拌均匀。再倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
4、使用前，切成需要的形状后煮10分钟就行，在按照想食用的方法调味。
注意：
1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多；
2、切勿食药渣，以免中毒；
3、魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成。
吃魔芋能吗？是的，吃魔芋是能够的，对于广大女性朋友而言，这无疑是个好消息，魔芋被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。