猪肉遇见榨菜，那是家常的美食，是家里的味道，就是这样一道简单的美味，让你的生活变得更加温馨美好。下面就有小编带你领略一下这道简单而不失温馨的家常美食吧！
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榨菜肉饼的家常做法
主料：猪肉350克、榨菜70克
辅料：花生油适量、食盐适量、白糖1茶匙、生抽0.5茶匙、蚝油1茶匙、葱15克、生粉适量、胡椒粉少许、姜15克
步骤
1.准备食材（榨菜冲洗一下，葱、姜切碎）
2.猪肉剁成末
3.加入葱、姜、榨菜
4.调入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉
5.拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲
6.锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制
7.两面煎至金黄后，加入适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌
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榨菜蒸肉饼的做法
主料：猪肉250g（略带点白肉的瘦肉）、榨菜50g
辅料：鸡蛋1个、淀粉1汤匙、马蹄50g
步骤
1.将榨菜洗净，用清水浸泡10分钟左右。
2.将榨菜沥干水分，剁成榨菜粒。
3.将马蹄去皮，切碎。
4.将猪肉洗净、剁成肉糜，加入鸡蛋与淀粉。
5.用筷子沿顺时针搅拌，搅拌至肉质起黏性。
6.加入马蹄碎。
7.继续沿同一方向，使劲搅拌。
8.加入榨菜粒，继续沿同一方向搅拌。
9.将搅拌好的肉糜放入盘中，用勺子尽量压平整成肉饼。
10.蒸锅烧开水，放入装好肉饼的盘子。
11.大火再次烧开，转中火蒸20分钟左右（根据自己做的肉饼的厚度决定时间）。
12.取出盘子，即可食用。
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西式微波榨菜肉饼的做法
主料：瘦肉馅半斤、榨菜一包、红辣椒一根
调味：熟油8克、生抽少许
步骤
1.先将榨菜剁碎，红辣椒切成小碎丁，和瘦肉馅在一起搅拌均匀，然后加入点熟油和少许的生抽调味。
2.取个干净的碟子擦干净，抹上一层油。
3.将调味好的肉馅倒入盘子里，压平，大约1cm的厚度，然后加上盖，或用保鲜膜包上一层也可以。
4.放入微波炉里，用高火煮4分钟即可。
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腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜不仅仅可以用于做肉饼，还可以用于佐餐、炒菜和做汤。各种美味尽在榨菜！