回锅肉在我们生活中，也是出现频率比较高的一道菜，豆豉回锅肉，加了豆豉 味道更棒，是一道很好的下饭菜。有豆豉的香，还有肉的嫩，那现在跟小编一起学起豆豉回锅肉的做法吧！
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豆豉回锅肉的家常做法
主料：五花肉、辣椒、豆瓣酱、豆豉、
辅料：生姜、大蒜、酱油、盐
步骤
1.五花肉放锅里焯水 切薄片；
2.辣椒 生姜 大蒜切好；
3.热锅放少量油 放入切好的五花肉；
4.煸炒至肉皮微卷放入大蒜 生姜 豆瓣酱翻炒；
5.加盐 酱油翻炒；
6.再放入豆豉翻炒；
7.放入辣椒翻炒；
8.翻炒片刻即可起锅。
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豆豉回锅肉的做法
主料：五花肉、油豆腐、柿子椒、豆豉、甜椒
辅料：豆瓣酱、生抽、白糖
步骤
1.豆腐泡备好，豆腐泡有吸油的作用；
2.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切块；
3.五花肉洗净，切片；
4.锅置火上，炒锅烧热后放入五花肉，小火煸炒出油
5.五花肉炒至自己喜欢的程度，调入适量生抽；
6.炒好的五花肉盛出，用锅里的底油，炒香豆豉；
7.调入适量豆瓣酱，炒香；
8.放入豆腐泡翻炒；
9.放入柿子椒块、甜椒块，继续翻炒；
10.食材炒至八成熟，放入五花肉翻炒；
11.调入适量白糖；
12.翻炒均匀，关火；
13.出锅，装盘。
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尖椒豆豉回锅肉的做法
主料：猪肉、苦瓜、尖椒、豆豉
辅料：郫县豆瓣酱、老抽、姜、大葱、白糖、食盐
步骤
1.将肉放入冷水锅中，煮至肉9成熟关火，原汤浸泡肉至冷却；
2.肉凉透后捞出切片；
3.大葱切段、姜切成末；
4.苦瓜斜切成片；
5.尖椒切段；
6.炒锅烧热，不放油，直接放切好的肉，将肉爆出油，盛出待用；
7.锅中倒掉多余的油，留少许余油，下郫县豆瓣酱、干豆豉、姜、葱煸炒；
8.炒出香味后，将尖椒段放入翻炒；
9.将后腿肉倒回炒锅，翻炒均匀；
10.并往锅中调入老抽半勺、料酒1勺翻炒均匀；
11.将苦瓜片倒入锅里翻炒均匀，视需要调盐即可。
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小编推荐的豆豉回锅肉的做法还是很好学的吧。喜欢豆豉回锅肉的，可以在周末的空闲时间来享受一下这道美食，尝一尝豆豉的香和肉的滑嫩吧！豆豉还有和胃，除烦，解腥毒，去寒热的功效。