花椒盐的做法,花椒盐怎么做

2015/10/10 1588.TV百科知识

    花椒盐是用花椒、食盐制作而成的,闻起来较香,是制作美食的佳品。那么,花椒盐怎么做呢?很多朋友都想知道吧?不用急,跟随小编来吧。

花椒盐的家常做法

    食材:花椒

    花椒盐的做法

    1.平底煎锅烧热后,改温火,放入花椒翻炒,闻有花椒香,即可关火

    2.用擀面杖擀至细末,混入适量食盐。比例大约花椒:盐=4:1

花椒盐的做法

    花椒油的制作过程

    材料:

    红皮花椒,色拉油,盐,葱

    1.热锅,冷油,花椒和切片的大葱同时下锅,小火慢慢煸香。

    2.大约8分钟左右,葱段开始变金黄色,关火。

    3.分别捞出葱段,油放凉后捞出花椒。

    4.油装瓶,就是传说中香气喷喷滴花椒油了

    花椒盐的制作过程

    1.用厨房纸把花椒的油吸干。(不会完全干,但是尽量吸干吧。)

    2.将花椒和盐放入食品料理机。

    3.高速转30秒。

    4.盛出,装瓶。

    小贴士

    1.放葱,可以让花椒油里有葱香味,更重要的作用是,判断你的花椒是否已经熟成,避免炸成一锅焦油

    2.做花椒盐的时候可以多放点盐,一来可以避免太过麻,二来可以吸一下花椒粒的油份。

    3.成品放在阴凉处,我是放冰箱的,冰箱没空的话,放在避光处也可以保存一个月以上的。

花椒盐的吃法:椒盐虾

    材料

    虾,花椒盐,蒜蓉,姜末,干辣椒,鸡精

    做法

    1.虾先洗干净,用漏勺控干水分,是提前几小时洗好,放在漏勺里滤掉水分。

    2.虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。

    3.锅中坐多一点油,烧7成热,倒入虾先爆一下,至虾壳变透明,盛出虾,滤出油。

    4.锅子洗干净,烧干后倒入少许之前的虾油,倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。

    5.再倒入之前爆好的虾,翻动一会,撒入花椒盐和鸡精,再翻动几下,立即出锅。以免虾肉太老。

    花椒盐的做法其实很简单,想自己动手做的朋友不妨根据小编提供的步骤自己尝试哦。更多花椒盐信息可参考火爆调味品招商网。

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